receita de torta sem gluten

receita de torta sem gluten

Sim! A cozinha nos traz aprendizados fantásticos. Produzindo as edições anteriores da faça já lucre já, reconhecemos que tudo acontece nesse ambiente, que é capaz de transformar nosso dia a dia e até mesmo, nossa própria história! Lá podemos soltar a criatividade, fazer descobertas, testar receitas  

novas e diferentes e, ainda, aprender que a felicidade pode estar na junção de ingredientes saborosos.

receita de torta sem gluten

TORTA DE BATATA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas picadas e cozidas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • sal a gosto

Recheio:

  • 2 latas de atum sólido escorrido
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 3/4 de xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1 cebola picada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 200 g de queijo mussarela fatiado

Para o recheio, em uma vasilha, misture o atum, a azeitona, o pimentão, a cebola, a ervilha, o tomate e tempere com sal e cheiro- verde. Reserve. Para a massa, no liquidificador, bata as batatas cozidas com o leite, o óleo, os ovos e a cebola até ficar uniforme. Coloque em uma tigela e acrescente a salsa, o creme de arroz, a maisena, o fermento e sal. Misture até os ingredientes incorporarem e ficar homogêneo. Distribua metade da massa em uma fôrma retangular média, untada e polvilhada com  maisena. Espalhe o recheio por cima e cubra com as fatias de mussarela. Despeje a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Embale e entregue sua encomenda ao cliente.

receita de torta sem gluten

Torta de batata diferente com recheio de carne moída,milho verde e azeitonas:

Ingredientes:

5 batatas grandes cozidas e passadas no espremedor
3 ovos grandes
1 xícara de arroz cozido
1 colher de sopa de fermento químico sem glúten
1\2 xícara de salsinha
1\2 xícara de cebolinha verde picadinha
1 colher de chá de sal
2 colheres de azeite
Modo de fazer:
Cozinhar as batatas e passar no espremedor ainda quente.Reservar.
Bater os ovos com a xícara de arroz cozido (sobras) ,o azeite,o sal e o fermento químico.
Em uma tigela misturar o purê de batata,os ovos batidos com o arroz, e o resto dos ingredientes.Ficara um purê espesso e temperado.
Untar um pirex com azeite e polvilhe farinha de mandioca.
Recheio:
1\2 quilo de carne moída
1 cebola cortada em rodelas finas
3 dentes de alho
3 colheres de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 lata de milho verde
1 tomate picadinho sem pele e sem sementes
1\2 xícara de azeitonas verdes picadinhas.
1 xícara de salsinha e cebolinha picadas.
Modo de fazer:
Fazer um refogado com a cebola, o alho picado e o azeite.Colocar a carne moída e deixar fritar bem.Juntar os outros ingredientes e deixar apurar o sabor.Deixe esfriar.
Montagem:
Coloque 2\3 do purê na tigela , inclusive nas laterais.Deite o recheio .Cubra com o resto da massa.
Pincele uma gema em cima .Leve ao forno por 50 minutos na temperatura de 180 graus.
Deixe doura e pronta pra sua venda.

Torta salgada sem glúten:

INGREDIENTES:

  • 3 ovos inteiros;

  • 1 xícara de água;

  • ½ xícara de óleo de canola;

  • 1 xícara de creme de arroz ou farinha de arroz;

  • 1 colher das de sopa de amido de milho (ou outro amido: fécula de batata ou de mandioca);

  • 1 colher das de sopa de fermento biológico seco instantâneo ou 1 colher das de sopa de fermento químico para bolos (o fermento biológico deixa a torta mais baixa e cremosa, o fermento químico deixa a massa mais leve e solta como massa de pão) prefiro a torta com fermento químico;

  • sal à gosto;

  • sugestão de recheios: legumes, frango ou atum temperados à gosto, molho de sardinha e de beringela do meu livro. Fiz como elas serviram, com milho e cenoura ralada

MODO DE PREPARO:

  1. Untar uma forma ou pirex pequeno com óleo e farinha de arroz. Pré-aquecer o forno a 205ºC.
  2. º Liquidificar todos os ingredientes da massa. Despejar a massa na forma preparada e espalhar o recheio por cima. O recheio vai entrar na massa.
  3. º Levar ao forno durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

 

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