Receitas de Crepes doce gratis

Receitas de Crepes doce

CREPE DE TANGERINA

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 250 ml de leite cru
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 litro de cerveja
  • 1 colher de café de sal
  • anteiga para untar a frigideira

Recheio:

  • casca ralada de quatro tangerinas
  • 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de Mandarineto
  • calda;
  • suco de quatro tangerinas
  • 1 colher de sopa de tangerina

Preparo dos crepes:

Dissolva no leite morno o sal, a manteiga e o açúcar. Disponha a farinha numa tigela, faca um buraco e despeje nele os ovos e o óleo. Misture energicamente. Coloque a massa no liquificador e junte a mistura do leite e a cerveja. Bata ate a massa ficar homogênea e deixe descansar, no mínimo, por uma hora e meia. Unte levemente uma frigideira antiaderente, de quinze centímetros de diâmetro. Aqueça-a e despeje-lhe uma concha rasa de massa. Com movimento de rotação faca a massa ocupar todo o fundo da frigideira. Não mexa mais enquanto ela não se soltar o fundo. Vire-a, então, e cozinhe-a do outro lado. Repita o procedimento ate acabar a massa. As crepes devem ficar com aproximadamente três milímetros de espessura e com partes douradas. Reserve-as.

Preparo do recheio:

Rale a casca das tangerinas. Cuide para não ralar a película branca, que e’ amarga! Escalde essas raspas em água fervendo, durante dois minutos. Escorra e misture-lhes a manteiga, o açúcar e o Mandarineto. Reserve.

Preparo da calda:

Esprema as tangerinas. Acrescente ao suco o açúcar e leve ao fogo para reduzir ate metade do volume.

Finalização:

Amorne as crepes no forno quente, por cinco minutos. Retire e distribua o recheio. Dobre-as em forma de leque e disponha duas em cada prato. Regue com calda e acompanhe com os gomos de tangerina.

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CREME GELADO DE SERPENTINA

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Rocambole

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 75 g de açúcar
  • 75 g de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata junto os ovos inteiros e o açúcar. Quando a massa estiver bem batida e esbranquiçada, retire da batedeira, coloque a farinha de trigo peneirada e mexa cuidadosamente, misturando bastante. Leve a assar em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo. Depois de assado, vire sobre toalha seca e polvilhada com açúcar. Recheie com doce de goiaba e enrole com auxílio de uma toalha. Corte em fatias finas e revista a terrina que vai levar o creme à geladeira.

Creme

Ingredientes:

  • 4 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de compota de abacaxi
  • 10 folhas de gelatina branca
  • Sal

Modo de preparo:

Faça um creme com as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, o leite e o sal. À parte, desmanche as folhas de gelatina em uma xícara de água fervendo. Depois de fria, junte ao creme. Por fim, coloque o creme de leite(sem soro) e a compota, em pedacinhos. Jogue o creme na terrina já revestida com as fatias de rocombole. Leve à geladeira por 24 horas.

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CREPES DE BRIGADEIROS

 CREPES DE BRIGADEIROS

INGREDIENTES:

MASSA:

  • 600 ml de leite
  • 2 ovos
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite

RECHEIO:

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga

MASSA:

  • 600 ml de leite
  • 2 ovos
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite

RECHEIO:

  • 1 lata(s) de leite condensado
  • 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga

MODO DE FAZER:

Massa
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira anti-aderente.
Recheio
  1. Leve em fogo brando até desgrudar do fundo da panela. Em seguida recheie o crepe.

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CREPES RAPIDOS DE MORANGO

 CREPES RAPIDOS DE MORANGO

INGREDIENTES

  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (café) de sal (opcional)
  • Manteiga para untar
  • Geléia de morango
  • 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (café) de sal (opcional)
  • Manteiga para untar
  • Geléia de morango

MODO DE FAZER:

1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione as gemas, o leite e o sal.

2. Bata tudo no liquidificador, até obter uma mistura uniforme.

3. Deixe descansar por 1 hora.

4. Após esse tempo, aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga e incline-a em todas as direções, para untá-la igualmente.

5. Em seguida, frite os crepes, derramando pequenas porções de massa na frigideira.

6. Quando estiver firme, vire-o, para dourar por igual.

7. Coloque-os num prato e acompanhe com geléia de morango.

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CREPES DE CHOCOLATE

 para crepes de chocolate

INGREDIENTES

  • 1 e 1/8 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos e 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 e 1/8 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos e 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE FAZER:

  1. Bata tudo no liquidificador e peneire.
  2. Coloque uma concha em uma panquequeira quente (de cerca de 12 cm de diâmetro).
  3. Asse de um lado e vire, para assar de ambos os lados.
  4. Sirva com geléia de frutas e outros recheios a seu gosto.

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